Macarrão ao Alho e Óleo com Toque de Limão

 


Esta receita de macarrão ao alho e óleo com toque de limão é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Simples, leve e feita com poucos ingredientes, ela ganha um frescor especial com o limão e um toque de cor com o cheiro-verde. Ideal para um almoço rápido ou um jantar saboroso em poucos minutos!

✅ Ingredientes (para 2 porções):

  • 250g de macarrão (espaguete, penne ou fusilli)

  • 4 dentes de alho picados ou fatiados

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • Suco de ½ limão

  • Raspas de limão (opcional)

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

  • Queijo parmesão ralado (opcional)


👨‍🍳 Modo de preparo:

  1. Cozinhe o macarrão

    • Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra, mas reserve um pouco da água do cozimento (cerca de ½ xícara).

  2. Prepare o alho e o azeite

    • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

    • Adicione o alho e refogue até dourar levemente (cuidado para não queimar).

  3. Misture tudo

    • Adicione o macarrão escorrido na frigideira.

    • Misture bem para envolver no alho e azeite.

    • Acrescente o suco de limão, as raspas e um pouquinho da água do cozimento se quiser deixar mais molhadinho.

    • Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

  4. Sirva

    • Finalize com queijo parmesão por cima, se desejar.



🍋 Dica:

O limão dá um frescor especial que combina muito bem com o alho. Você pode substituir o cheiro-verde por manjericão ou coentro, se preferir.