Macarrão ao Molho Branco com Brócolis — Cremoso e Irresistível!

 



Se você ama pratos cremosos, essa receita de macarrão ao molho branco com brócolis e queijo vai conquistar o seu paladar. É uma ótima forma de incluir vegetais na refeição de um jeito saboroso e nutritivo. Ideal para um almoço leve ou jantar especial, essa combinação é fácil de fazer e surpreende no sabor!


🍽️ Ingredientes (serve 3 a 4 pessoas):

  • 300g de macarrão tipo penne ou parafuso

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 500ml de leite

  • 1 xícara de brócolis cozido e picado

  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

  • Cheiro-verde para finalizar (opcional)


👨‍🍳 Modo de preparo:

  1. Cozinhe o macarrão:
    Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.

  2. Prepare o molho branco:
    Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
    Acrescente a farinha de trigo e mexa por 1 minuto, até formar uma pastinha (roux).
    Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
    Cozinhe até o molho engrossar levemente.
    Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

  3. Monte o prato:
    Acrescente o brócolis picado ao molho branco.
    Junte os queijos e misture até derreter e incorporar ao molho.
    Adicione o macarrão cozido, misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto para pegar o sabor.

  4. Sirva quente com um pouco de cheiro-verde por cima, se desejar.

💡 Dica extra:

Você pode gratinar essa receita no forno! Coloque em um refratário, cubra com mais queijo e leve ao forno preaquecido por 10 minutos ou até dourar.