Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre

 


Essa sopa cremosa de abóbora com gengibre é perfeita para dias mais fresquinhos, trazendo conforto e sabor em cada colherada. Fácil de preparar, é nutritiva e combina o toque levemente picante do gengibre com a suavidade da abóbora. Ideal para entrada ou prato principal leve.

🍽️ Ingredientes (serve 4 pessoas):

  • 500g de abóbora descascada e cortada em cubos

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado (cerca de 2 cm)

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 750 ml de água ou caldo de legumes

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Creme de leite ou leite de coco para servir (opcional)

  • Salsinha ou cebolinha picada para finalizar

👨‍🍳 Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios e perfumados.

  2. Adicione a abóbora e misture bem, refogando por alguns minutos.

  3. Acrescente a água ou caldo de legumes, tampe e cozinhe até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20 minutos).

  4. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Volte para a panela, ajuste o sal e a pimenta, e aqueça antes de servir.

  5. Sirva com um fio de creme de leite ou leite de coco e polvilhe salsinha ou cebolinha por cima.

💡 Dica extra:

Para dar um toque crocante, sirva com croutons ou sementes de abóbora tostadas por cima.