Brigadeiro Gourmet de Café

 


Se você é fã de um bom café e não dispensa um docinho, essa receita é o equilíbrio perfeito. O amargor suave do café corta o excesso de açúcar do leite condensado, criando uma sobremesa sofisticada e irresistível.

ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395g)

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

  • 100g de chocolate meio amargo picado (ou 3 colheres de sopa de cacau em pó 50%)

  • 1 colher de sopa de café solúvel (dissolvido em uma colher de chá de água quente)

  • 1 pitada de sal (para realçar o sabor)

  • Granulado de chocolate ou cacau em pó para enrolar

Modo de Preparo

  1. Mistura: Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate e o café já dissolvido.

  2. Cozimento: Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone. O segredo é ter paciência para não queimar o fundo.

  3. Ponto: Cozinhe até que a massa desgrude totalmente do fundo da panela (o famoso "ponto de enrolar").

  4. Resfriamento: Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com o doce. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

  5. Finalização: Unte as mãos, faça bolinhas e passe no granulado ou no cacau. Coloque em forminhas bonitas e está pronto!

Dica de Blogueiro: Para deixar a foto do post ainda mais profissional, coloque alguns grãos de café inteiros ao redor dos brigadeiros na hora de fotografar!