Bacalhau com Natas
🐟 Bacalhau
🥛 Natas
⏱ 1h
👥 6 porções
O clássico português mais amado do Brasil — bacalhau desfiado com batatas fritas, molho de natas cremoso e gratinado no forno até dourar. Prato de festa que impressiona sempre!
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Tempo
1h
👥
Porções
6 porções
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Categoria
Peixes e Frutos do Mar
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Nível
Fácil
🛒 Ingredientes
🐟 Bacalhau
- 600g bacalhau dessalgado e desfiado
- 400g batatas fritas palito
- 1 cebola grande em rodelas
- 3 dentes de alho
- Azeite a gosto
🥛 Molho de Natas
- 400ml creme de leite fresco
- 200ml leite
- 2 col. sopa de farinha
- 50g manteiga
- Noz-moscada, sal e pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
Refogado: Refogue cebola e alho no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por 5 minutos.
Natas: Faça um bechamel com manteiga, farinha, leite e creme de leite. Tempere com noz-moscada.
Montar: Em refratário, alterne camadas de batata frita, bacalhau e molho de natas.
Gratinar: Cubra com parmesão e leve ao forno a 200°C por 20 minutos até gratinar dourado!
💡 Dica de Ouro
🐟 Use batatas fritas crocantes — coloque-as no refratário na hora, logo antes de ir ao forno. Se colocar antes, amolecem com o molho e perdem a textura.
🔄 Variações
- Com azeitonas pretas e pimentão
- Versão com bacalhau em postas
- Adicione ovos cozidos fatiados entre as camadas
🍽 Acompanhamentos
🥗 Salada verde🍷 Vinho branco português🥖 Pão rústico🫒 Azeitonas
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