Brigadeiro Gourmet de Chocolate Belga
O brigadeiro gourmet com chocolate belga é o upgrade que o clássico brasileiro merecia — chocolate de altíssima qualidade, creme de leite fresco e manteiga sem sal criam uma textura sedosa e sabor intenso que derrete na boca. Para ocasiões especiais e presentear com amor!
🛒 Ingredientes
🍫 Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 150g chocolate belga 70% picado
- 50ml creme de leite fresco
- 1 col. sopa de manteiga sem sal
🎨 Cobertura
- Granulado de chocolate belga
- Cacau em pó
- Coco queimado
- Pistache triturado
- Forminhas de papel
👨🍳 Modo de Preparo
Derreter: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Mexa até ficar completamente liso.
Cozinhar: Em panela, misture o leite condensado, chocolate derretido e manteiga. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre.
Ponto: Continue mexendo até soltar do fundo e das laterais (±12 min). Despeje em prato untado e deixe esfriar.
Enrolar: Com as mãos untadas na manteiga, pegue porções de 15g e enrole em bolas.
Cobrir: Passe cada brigadeiro no granulado ou cacau. Coloque nas forminhas. Refrigere por 2 horas antes de servir.
Chocolate de qualidade: 70% cacau belga faz toda a diferença. Chocolate fraco = brigadeiro comum.
Ponto certo: Soltar do fundo limpo ao virar a panela. Mole demais não enrola. Duro demais resseca.
Mãos frias e untadas: Unte bem as mãos e trabalhe rápido para as bolas ficarem lisas.
- Brigadeiro de pistache com chocolate branco
- Versão com flor de sal por cima
- Brigadeiro de maracujá com chocolate branco
- Trufas de brigadeiro com ganache por dentro
🍽 Acompanhamentos
O brigadeiro que virou arte! 🍫✨
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