Crepioca Fitness Recheada
A crepioca é a fusão perfeita da tapioca com a omelete — proteica, sem glúten, leve e recheada com tudo que você quiser. Feita com ovo e goma de tapioca, fica pronta em 5 minutos e é o café da manhã fitness mais gostoso que existe!
🛒 Ingredientes
🥚 Massa
- 2 ovos
- 2 col. sopa de goma de tapioca
- Sal a gosto
💪 Recheio Fitness
- Frango desfiado temperado
- Queijo cottage ou ricota
- Tomate e rúcula
- Abacate amassado
- Atum com limão
👨🍳 Modo de Preparo
Bater a massa: Quebre os ovos em uma tigela. Adicione a goma de tapioca e o sal. Bata bem com garfo até incorporar completamente. Deixe descansar 2 minutos — a goma vai absorver a umidade dos ovos.
Frigideira quente: Aqueça uma frigideira antiaderente de 20cm em fogo médio. Adicione uma levíssima camada de azeite ou spray de óleo.
Cozinhar a crepioca: Despeje a mistura e distribua uniformemente. Cozinhe por 2–3 minutos sem mexer até a borda secar e a superfície perder o brilho.
Rechear e dobrar: Distribua o recheio em metade. Dobre ao meio. Deslize para o prato e sirva imediatamente!
Variações de sabor: A crepioca absorve qualquer recheio. Versão doce: banana com pasta de amendoim. Versão salgada: frango, legumes ou proteínas variadas.
Proporção certa: 2 ovos para 2 col. de tapioca. Mais tapioca = mais borrachuda. Menos = não firma.
Descanso de 2 minutos: A goma precisa absorver os ovos antes de ir para a frigideira — não pule esse passo.
Fogo médio sempre: Fogo alto queima antes de firmar. Fogo baixo deixa borrachuda. Médio é o ponto ideal.
- Versão doce com banana, mel e canela
- Crepioca com queijo brie e geleia de frutas vermelhas
- Versão com espinafre picado na massa para cor verde
- Crepioca de chocolate com cacau na massa
🍽 Acompanhamentos
Café da manhã fitness de verdade! 💪🥚
Salva a receita e compartilha com quem quer comer bem sem abrir mão do sabor!