Filé de Peixe Grelhado com Molho de Maracujá
Filé de peixe grelhado no azeite com molho de maracujá fresco é aquela combinação que parece de restaurante fino mas fica pronta em 20 minutos. Leve, saudável e com sabor tropical irresistível!
🛒 Ingredientes
🐟 Peixe
- 2 filés de tilápia ou robalo
- Sal, pimenta e limão
- 1 col. sopa de azeite
- Alho em pó a gosto
🍊 Molho Maracujá
- Polpa de 2 maracujás
- 2 col. sopa de mel
- 1 col. sopa de manteiga
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Temperar: Tempere os filés com sal, pimenta, limão e alho em pó. Deixe descansar 5 minutos.
Grelhar: Aqueça frigideira com azeite em fogo alto. Grelhe cada lado por 3-4 minutos sem mexer até dourar.
Molho: Na mesma frigideira, adicione a polpa de maracujá, mel e manteiga. Mexa por 2 minutos até encorpar.
Finalizar: Despeje o molho quente sobre os filés e sirva imediatamente.
Decorar: Finalize com folhas de hortelã e sirva com arroz de coco ou purê.
Frigideira bem quente: É o segredo para o peixe selar sem grudar e formar aquela crosta dourada.
Não mexa! Deixe grelhar sem mexer. O peixe solta sozinho quando está pronto.
Molho no final: Faça o molho depois do peixe para aproveitar o sabor que ficou na frigideira.
- Use salmão para versão mais nobre
- Substitua maracujá por manga
- Adicione pimenta dedo-de-moça no molho
- Versão assada no forno
🍽 Acompanhamentos
Jantar de restaurante em casa! 🐟🌟
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Foto: Unsplash (licença gratuita)