Frango Tikka Masala Caseiro
O frango tikka masala caseiro é um dos pratos mais amados do mundo — cubos de frango marinados em especiarias aromáticas, cozidos em molho cremoso de tomate e coco com curry, gengibre e garam masala. Exótico, perfumado e incrivelmente saboroso. Uma viagem à Índia sem sair da sua cozinha!
Ingredientes
🍗 Frango
- 600g peito de frango em cubos
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 col. chá de curry
- 1 col. chá de garam masala
- 1 col. chá de cúrcuma
- Sal e gengibre ralado
🍅 Molho
- 1 lata de tomate pelado
- 200ml leite de coco
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 2cm gengibre fresco
- 1 col. chá de cominho
- Coentro fresco
- Azeite e sal
Modo de Preparo
Marinar Misture o frango com o iogurte e todas as especiarias. Marine por pelo menos 30 minutos — de um dia para o outro é ainda melhor.
Selar Em frigideira quente grelhe os pedaços de frango marinado até dourar. Reserve.
Molho Refogue a cebola, alho e gengibre no azeite. Adicione o cominho e o curry. Adicione o tomate pelado e cozinhe 10 minutos.
Cremoso Bata o molho no liquidificador até ficar liso. Volte ao fogo e adicione o leite de coco.
Finalizar Adicione o frango grelhado ao molho. Cozinhe mais 10 minutos. Finalize com coentro fresco e sirva com arroz basmati!
Marinada longa: Quanto mais tempo o frango marinar no iogurte, mais macio e saboroso ficará.
Bater o molho: Bater o molho cria textura aveludada e homogênea característica do prato.
Leite de coco no final: Adicionar o leite de coco depois de bater preserva sua cremosidade e sabor.
- Versão vegana com grão-de-bico
- Substituir frango por camarão
- Adicionar espinafre para versão saag
- Versão mais picante com pimenta dedo-de-moça
Acompanhamentos
Índia na sua mesa hoje! 🍗🌶️
Salva a receita e compartilha com quem ama culinária indiana!