Granola Caseira com Mel e Castanhas
A granola caseira com mel e castanhas é infinitamente superior à industrializada — aveia grossa tostada no forno com mel dourado, coco ralado, amêndoas, castanhas e frutas secas. Crocante, perfumada e com aquele cheiro de mel e canela que toma conta da cozinha. Uma vez que faz em casa, nunca mais compra!
Ingredientes
🌾 Base
- 300g aveia em flocos grossos
- 50g coco ralado sem açúcar
- 50g amêndoas laminadas
- 50g castanha de caju
- 50g castanha do Pará picada
🍯 Tempero
- 80ml mel
- 3 col. sopa de azeite ou óleo de coco
- 1 col. chá de canela
- 1 col. chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 50g uva passa ou damasco para finalizar
Modo de Preparo
Mistura seca Misture a aveia, coco, amêndoas e castanhas em tigela grande.
Molho Misture o mel, azeite, canela, baunilha e sal. Despeje sobre a mistura seca e misture bem para envolver tudo.
Assar Espalhe em assadeira forrada com papel manteiga em camada única. Asse a 170°C por 20-25 minutos.
Mexer Na metade do tempo misture delicadamente para dourar por igual. Fique de olho — queima rápido no final.
Esfriar Retire do forno ainda com aspecto mole — endurece ao esfriar. Adicione as frutas secas. Armazene em pote hermético por até 30 dias!
Não misturar ao sair do forno: Mexer quente quebra os grumos crocantes. Espere esfriar completamente para preservar os cachos.
Temperatura baixa: 170°C tosta devagar sem queimar. Forno alto queima por fora e deixa cru por dentro.
Frutas secas no final: Frutas no forno ficam duras e sem sabor. Adicione sempre após esfriar.
- Versão com gotas de chocolate 70%
- Granola proteica com whey e quinoa
- Versão com amendoim e banana chips
- Adicione sementes de chia e linhaça
Acompanhamentos
Granola caseira vicia! 🌾🍯
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