Hambúrguer Vegano de Feijão Preto
🌱 Vegano
🍔 Hambúrguer
⏱ 30 min
👥 6 unidades
Hambúrguer vegano de feijão preto com cebola caramelada, cogumelo e temperos defumados — firme, suculento e saboroso. Você vai esquecer que não tem carne!
⏱
Tempo
30 min
👥
Porções
6 unidades
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Categoria
Vegano
⭐
Nível
Fácil
🛒 Ingredientes
🫘 Hambúrguer
- 2 latas de feijão preto cozido e escorrido
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 col. sopa de shoyu
- 1 col. chá de páprica defumada
🔧 Complementos
- Farinha de rosca para firmar se necessário
- Óleo para grelhar
- Sal, pimenta e cominho a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
Processar: Processe metade do feijão com cebola, alho, shoyu e especiarias. Misture com o restante do feijão amassado com garfo.
Aveia: Adicione a aveia e misture bem. A massa deve ficar firme. Se grudar, adicione farinha de rosca.
Modelar: Forme 6 hambúrgueres. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Grelhar: Grelhe em frigideira com óleo por 4 minutos de cada lado em fogo médio. Não mova antes!
💡 Dica de Ouro
🌱 A geladeira por 30 minutos é essencial — os hambúrgueres firmes não desmantelam na frigideira. Se quiser firmar ainda mais, deixe overnight!
🔄 Variações
- Com quinoa no lugar da aveia
- Hambúrguer de lentilha e cenoura
- Versão assada no forno a 200°C por 25 minutos
🍽 Acompanhamentos
🥬 Pão brioche🧅 Cebola caramelada🥑 Guacamole🍟 Batata rústica assada
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