Panqueca Americana Fofa e Alta
A panqueca americana fofa e alta é aquele café da manhã de domingo que faz a família toda aparecer na cozinha pelo cheiro — massa leve que cresce na frigideira formando discos fofos e altos, dourados por fora e macios por dentro. Com manteiga derretida e mel escorrendo, é impossível comer só uma!
Ingredientes
🥞 Massa
- 1,5 xícara de farinha de trigo
- 2 col. sopa de açúcar
- 1 col. chá de fermento
- 1/2 col. chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 2 col. sopa de manteiga derretida
- 1 col. chá de baunilha
🍁 Coberturas
- Manteiga
- Mel ou maple syrup
- Frutas frescas
- Chantilly
- Calda de chocolate
Modo de Preparo
Secos Misture a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e sal em uma tigela grande.
Líquidos Em outra tigela bata o ovo, leite, manteiga derretida e baunilha.
Massa Adicione os líquidos aos secos e misture até incorporar. Não misture demais — alguns grumos são normais e deixam a panqueca mais fofinha!
Descanso Deixe a massa descansar 5 minutos. Enquanto isso aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio com manteiga.
Fritar Despeje uma concha de massa. Quando aparecerem bolhas na superfície e as bordas secarem, vire. Mais 1 min e está pronta. Sirva empilhada!
Não misturar demais: Mistura em excesso desenvolve o glúten e deixa a panqueca dura. Alguns grumos são desejáveis.
Descanso da massa: 5 minutos de descanso ativa o fermento e cria aquelas bolhinhas que deixam a panqueca alta.
Fogo médio-baixo: Fogo alto queima por fora e deixa crua por dentro. Paciência é o segredo.
- Adicione blueberries na massa
- Versão de chocolate com cacau em pó
- Panqueca de banana amassada na massa
- Versão fit com aveia e whey protein
Acompanhamentos
Domingo começa assim! 🥞🍁
Salva a receita e compartilha com quem ama café da manhã especial!