Rocambole de Carne com Ovos
O rocambole de carne com ovos é aquele prato que impressiona pela apresentação e conquista pelo sabor — carne moída temperada aberta em camada fina, recheada com ovos cozidos, cenoura e azeitonas, enrolada e assada até ficar suculenta e dourada. Quando fatia e abre o recheio colorido, todo mundo para para admirar!
Ingredientes
🥩 Carne
- 600g carne moída
- 1 ovo
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- Sal, pimenta e noz-moscada
- Farinha de rosca para ligar
🥚 Recheio
- 3 ovos cozidos
- 1 cenoura cozida em tiras
- 50g azeitonas verdes
- 50g presunto fatiado
- 2 col. sopa de ketchup
- Cheiro-verde
Modo de Preparo
Massa Misture a carne moída com ovo, cebola, alho, temperos e farinha de rosca até ligar bem.
Abrir Sobre papel filme, abra a carne em retângulo de 1cm de espessura com as mãos ou rolo.
Rechear Espalhe ketchup. Disponha o presunto, cenoura, azeitonas e os ovos cozidos em linha.
Enrolar Com ajuda do papel filme, enrole firme como rocambole. Feche as pontas.
Assar Retire o papel, coloque em assadeira untada. Asse a 180°C por 45-50 min. Fatie e sirva!
Enrolar firme: Rocambole mal enrolado abre no forno. Pressione bem ao enrolar para ficar compacto.
Carne na temperatura certa: Carne gelada gruda nas mãos. Deixe em temperatura ambiente antes de abrir.
Papel filme como suporte: O papel filme ajuda a enrolar uniformemente sem a massa quebrar.
- Recheio de espinafre com ricota
- Versão com mussarela e tomate seco
- Rocambole de frango para versão mais leve
- Adicione bacon enrolado por fora
Acompanhamentos
Que belo prato! 🥩✨
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