Torta de Limão com Merengue
🍰 Torta
🍋 Limão
⏱ 1h
👥 8 porções
A clássica torta de limão — base crocante de biscoito, creme azedinho de leite condensado com limão e merengue tostado na chama. Sobremesa que arranca suspiros!
⏱
Tempo
1h
👥
Porções
8 porções
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Categoria
Sobremesa
⭐
Nível
Fácil
🛒 Ingredientes
🍪 Base
- 200g biscoito maizena triturado
- 80g manteiga derretida
🍋 Creme e Merengue
- 2 latas de leite condensado
- Suco de 4 limões
- 2 col. sopa de amido de milho
- 3 claras de ovo
- 6 col. sopa de açúcar
- 1 col. chá de cremor tártaro
👨🍳 Modo de Preparo
Base: Misture biscoito e manteiga. Pressione em forma de fundo removível. Asse 10 minutos a 180°C. Resfrie.
Creme: Misture leite condensado, suco de limão e amido. Leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Despeje na base.
Merengue: Bata claras em neve firme. Adicione açúcar aos poucos e bata até picos firmes.
Tostar: Cubra a torta com merengue. Toste com maçarico ou no forno a 220°C por 5 minutos!
💡 Dica de Ouro
🍋 O segredo do merengue que não definha: use o cremor tártaro nas claras — estabiliza e mantém o merengue firme por mais tempo sem soltar água!
🔄 Variações
- Torta de maracujá com merengue
- Versão de limão siciliano mais suave
- Com creme de limão frio sem cozinhar
🍽 Acompanhamentos
☕ Café espresso🍵 Chá de camomila🫐 Frutas frescas🥛 Leite gelado
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