🍲 Sabor de Vovó

Receitas caseiras com amor, tradição e muito sabor

Wrap Vegano de Grão-de-Bico Temperado

 

Wrap vegano colorido com grão-de-bico e legumes frescos
🌱 Vegano

Wrap Vegano de Grão-de-Bico Temperado

Proteico · colorido · saboroso e nutritivo

Este wrap vegano com grão-de-bico temperado, legumes frescos e molho de tahine é a prova de que comida plant-based pode ser absurdamente gostosa. Rico em proteínas, fibras e sabor!

⏱
Preparo
15 min
🔥
Cozimento
10 min
✨
Dificuldade
Fácil
🍚
Rende
4 wraps

🛒 Ingredientes

🌱 Grão-de-Bico

  • 1 lata grão-de-bico cozido
  • 1 col. chá de cominho
  • 1 col. chá de páprica
  • Sal, pimenta e azeite

🥙 Montagem

  • 4 tortillas integrais
  • Alface picada
  • Tomate cereja
  • Pepino em cubos
  • Cebola roxa fatiada
  • Molho tahine (tahine + limão + alho)

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Temperar: Escorra e seque o grão-de-bico. Tempere com cominho, páprica, sal e azeite.

  2. Refogar: Refogue em frigideira quente por 8-10 minutos até ficarem levemente crocantes.

  3. Molho tahine: Misture 3 col. sopa de tahine, suco de 1 limão, alho ralado, sal e água até cremoso.

  4. Aquecer tortilla: Passe a tortilla na frigideira seca por 30s de cada lado.

  5. Montar: Molho tahine → alface → tomate → pepino → cebola → grão-de-bico. Enrole e sirva!

🌱 Segredos do Wrap Vegano

Secar o grão-de-bico: Úmido não crocanteia. Seque bem antes de temperar.

Molho tahine: Deve ter consistência de creme. Ajuste a espessura com água.

Tortilla quente: Aquecida fica mais flexível e não rasga ao enrolar.

🔄 Variações
  • Adicione abacate fatiado
  • Use folha de alface no lugar da tortilla
  • Adicione chips de beterraba
  • Troque tahine por homus

🍽 Acompanhamentos

🥗 Salada de quinoa🍵 Chá de hortelã🥒 Palitos de vegetais🍋 Água com limão

Vegano e irresistível! 🌱💚
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Foto: Unsplash (licença gratuita)

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Brownie de chocolate com nozes cortado em quadrados
🍰 Sobremesa

Brownie de Chocolate com Nozes

Casquinha crocante · centro fudgy · pecado perfeito

O brownie perfeito tem casquinha crocante por fora e centro denso, úmido e intenso por dentro — o famoso fudgy. Com chocolate de verdade e nozes crocantes, é a sobremesa mais fácil e impressionante que existe!

⏱
Preparo
15 min
🔥
Forno
25 min
🌡️
Temp.
180°C
🍚
Rende
12 pedaços

🛒 Ingredientes

🍫 Massa

  • 200g chocolate meio amargo picado
  • 150g manteiga
  • 3 ovos
  • 200g açúcar

🌾 Secos

  • 120g farinha de trigo
  • 30g cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 100g nozes picadas

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Derreter: Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Mexa até ficar liso e brilhante.

  2. Ovos e açúcar: Bata os ovos com o açúcar por 3 minutos. Adicione a mistura de chocolate morno.

  3. Secos: Peneire a farinha e o cacau. Adicione o sal. Misture delicadamente com espátula.

  4. Nozes: Adicione as nozes e misture. Despeje em forma 20x20cm forrada com papel manteiga.

  5. Assar: Asse a 180°C por 22-25 min. O palito deve sair com farelos úmidos — não limpo! Espere esfriar para cortar.

🍫 Segredos do Brownie Fudgy

Não assar demais: Palito com farelos úmidos é o ponto certo. Seco = brownie borrachudo.

Chocolate de qualidade: Use pelo menos 50% cacau. Faz toda a diferença no sabor.

Esperar esfriar: Espere 1 hora para cortar em quadrados perfeitos.

🔄 Variações
  • Adicione chocolate branco para versão marmorizada
  • Brownie de manteiga de amendoim
  • Versão sem glúten com farinha de amêndoas
  • Flor de sal por cima antes de assar

🍽 Acompanhamentos

🍨 Sorvete de creme🍦 Chantilly☕ Café espresso🥛 Leite gelado

Pecado em forma de quadrado! 🍫✨
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