Bavaroise de Maracujá com Limão
O bavaroise de maracujá com limão é a sobremesa mais refrescante e elegante para o verão — mousse aerada e levíssima com sabor intenso de maracujá e toque cítrico do limão, gelatinada para manter a forma perfeita. Uma sobremesa que parece flutuar e dissolve na boca!
Ingredientes
🍊 Bavaroise
- 200ml suco de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 200ml creme de leite fresco
- 2 col. sopa de gelatina incolor
- Suco e raspas de 1 limão
🥚 Merengue
- 3 claras
- 6 col. sopa de açúcar
- Polpa de maracujá para decorar
- Hortelã fresca
Modo de Preparo
Gelatina Hidrate gelatina em 5 col. de água fria. Dissolva em banho-maria.
Creme Misture maracujá, leite condensado, suco de limão e raspas.
Chantilly Bata creme de leite até virar chantilly firme.
Merengue Bata claras com açúcar até merengue firme. Adicione a gelatina.
Montar Incorpore delicadamente chantilly e merengue ao creme. Distribua em taças. Geladeira 5 horas!
Temperatura da gelatina: Gelatina fria demais cria grumos. Morna ao incorporar.
Incorporar em etapas: Chantilly e merengue separados antes de juntar preservam a leveza.
Gelar bastante: 5 horas mínimo para firmar completamente.
- Versão de manga
- Bavaroise de morango
- Adicionar base de génoise
- Versão com framboesa
Acompanhamentos
Leveza em cada colherada! 🍊✨
Salva e compartilha com quem ama sobremesas refrescantes!