Salmão Glaceado com Missô
O salmão glaceado com missô é um clássico da culinária japonesa que impressiona pela simplicidade e resultado extraordinário — filé de salmão marinado em pasta de missô, sake e mel, grelhado até caramelizar criando uma crosta dourada e perfumada. Elegante, saudável e inesquecível!
Ingredientes
🐟 Salmão
- 2 postas de salmão
- 3 col. sopa de pasta de missô
- 2 col. sopa de mel
- 2 col. sopa de shoyu
- 1 col. sopa de sake ou vinho branco
🌿 Finalização
- Gergelim torrado
- Cebolinha fatiada
- Gengibre ralado
- Limão para servir
- Arroz japonês
Modo de Preparo
Marinada Misture missô, mel, shoyu e sake. Cubra o salmão e marine 30 minutos na geladeira.
Frigideira Frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Sem óleo adicional.
Grelhar Grelhe o salmão com a marinada por 4 minutos de cada lado.
Caramelizar O açúcar do mel vai caramelizar criando crosta dourada. Fique atento para não queimar.
Servir Finalize com gergelim, cebolinha e suco de limão. Sirva com arroz japonês!
Missô branco: Mais suave que o vermelho — equilíbrio perfeito com o mel.
Sem óleo extra: A gordura natural do salmão é suficiente para não grudar.
Caramelizar com cuidado: O mel queima rápido. Fogo médio e atenção constante.
- Versão com bacalhau
- Adicione gengibre na marinada
- Missô com laranja
- Versão assada no forno a 200°C
Acompanhamentos
Japão na sua cozinha! 🐟🎌
Salva e compartilha com quem ama peixe!